วิจัยพัฒนาและทดสอบเครื่องตัดขึ้นรูปชาฝรั่งสำหรับแปรรูปชาฝรั่งแบบสองจังหวะ

EasyChair Preprint no. 3456

Abstract

งานวิจัยนี้ได้ดำเนินการสร้างต้นแบบเครื่องตัดขึ้นรูปชาฝรั่งแบบสองจังหวะ ซึ่งมีส่วนประกอบที่สำคัญ คือ 1) โครงสร้างหลัก 2) ชุดต้นกำลังโดยใช้มอเตอร์ขนาด 1.5 kW ความเร็วรอบ 1,450 rpm และ 3) หัวตัดขึ้นรูป ประกอบด้วย หัวตัดขึ้นรูป ตัดหยาบทำจากหัวบดเนื้อเบอร์ 52 และหัวตัดขึ้นรูปตัดละเอียดทำจากหัวบดเนื้อเบอร์ 42 โดยชุดหัวตัดขึ้นรูปมีส่วนประกอบ คือ ตัวโครงหัวตัด เพลาเกลี่ยวอัด ใบมีดตัดและจานหน้าแว่น ในการทดสอบตัดขึ้นรูปชาฝรั่ง ใบชาต้องผ่านการผึ่งเพื่อลดความชื้น 18 hr มีความชื้น 71.49% แล้วทำการนวดด้วยเครื่องนวดทรงกระบอกเป็นเวลา 20 นาที และทำการตัดขึ้นรูป 2 กรรมวิธี คือ 1) ตัดขึ้นรูปโดยหัวตัดหยาบใช้รูหน้าแว่น 20 mm และหัวตัดละเอียดใช้รูหน้าแว่นขนาด 8 mm 2) ตัดขึ้นรูปโดยหัวตัดหยาบใช้รูหน้าแว่น 20 mm กับหัวตัดละเอียด ใช้รูหน้าแว่นขนาด 6 mm จำนวนกรรมวิธีละ 10 ซ้ำ ซ้ำละ 5 kg พบว่า เครื่องสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องไม่สะดุดติดขัดขณะทำการตัดและมีลักษณะการทำงานที่สอดรับกันเป็นอย่างดี ความสามารถในการตัดขึ้นรูปชาฝรั่ง 91.22 kg hr^-1 และ 69.53 kg hr^-1

Keyphrases: Black tea, TEA, tea forming machine

@Booklet{EasyChair:3456,
  author = {Kiangsak Nukpook and Satitpong Rattanakam and Apiwat Panyawong and Sompol Nillavesana and Anun Punyaperm},
  title = {วิจัยพัฒนาและทดสอบเครื่องตัดขึ้นรูปชาฝรั่งสำหรับแปรรูปชาฝรั่งแบบสองจังหวะ},
  howpublished = {EasyChair Preprint no. 3456},

  year = {EasyChair, 2020}}